貝類 かき 養殖 水煮 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 41.2 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 20.5 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 24.2 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 17.2 | -15 | g | | コレステロール | 60 | 110 | -50 | mg | | 脂質 | 3.6 | 18.1 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 14.3 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 17 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 13.3 | -6.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 350 | 990 | -640 | mg | | カリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カルシウム | 59 | 11 | 48 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.07 | 1.37 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 71 | Tr | 71 | μg | | セレン | 62 | 25 | 37 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 42 | 28 | 14 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 5 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 28 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.3 | 23.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 23 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.19 | -0.78 | mg | | ビオチン | 7.4 | 4.8 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |