貝類 かき 養殖 水煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 57.6 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 24.9 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 29.6 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 60 | 480 | -420 | mg | | 脂質 | 3.6 | 7.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 2.9 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 2.9 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 10.3 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 2.6 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 350 | 690 | -340 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 59 | 8 | 51 | mg | | マグネシウム | 42 | 24 | 18 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 8.7 | 9.3 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.92 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 71 | 4 | 67 | μg | | セレン | 62 | 81 | -19 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 42 | 17000 | -16958 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 17000 | -16957 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 5.17 | -5.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 26 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 24 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 310 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 7.28 | -6.87 | mg | | ビオチン | 7.4 | 130 | -122.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |