貝類 かき 養殖 水煮 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 58.2 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 10.2 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 11.8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 16.6 | -14.4 | g | | コレステロール | 60 | 39 | 21 | mg | | 脂質 | 3.6 | 22.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 10.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 9.7 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 12.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 4.7 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 350 | 850 | -500 | mg | | カリウム | 180 | 110 | 70 | mg | | カルシウム | 59 | 17 | 42 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.1 | 1.34 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 71 | 2 | 69 | μg | | セレン | 62 | 17 | 45 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール | 42 | 3 | 39 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 3 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1 | 23 | μg | | 葉酸 | 31 | 9 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | ビオチン | 7.4 | 2.5 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 35 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |