貝類 かき 養殖 水煮 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 12.5 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 68 | -60.7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 80 | -70.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 60 | 280 | -220 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 10.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | g | | ナトリウム | 350 | 610 | -260 | mg | | カリウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | カルシウム | 59 | 1200 | -1141 | mg | | マグネシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | リン | 140 | 1300 | -1160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 18 | 3.3 | 14.7 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.2 | 1.24 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 71 | 42 | 29 | μg | | セレン | 62 | 120 | -58 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 42 | 9 | 33 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 9 | 34 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 32 | -28.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 13 | 11 | μg | | 葉酸 | 31 | 22 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.62 | -0.21 | mg | | ビオチン | 7.4 | 14 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |