貝類 かき 養殖 水煮 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 63.7 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 19.6 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 23.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | g | | コレステロール | 60 | 100 | -40 | mg | | 脂質 | 3.6 | 10.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 350 | 770 | -420 | mg | | カリウム | 180 | 410 | -230 | mg | | カルシウム | 59 | 180 | -121 | mg | | マグネシウム | 42 | 41 | 1 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 1 | 17 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.06 | 1.38 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 71 | 17 | 54 | μg | | セレン | 62 | 34 | 28 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 42 | 39 | 3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 39 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 7.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 5.3 | 18.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 11 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.65 | -0.24 | mg | | ビオチン | 7.4 | 4.5 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |