貝類 かき 養殖 水煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 24.2 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 48.6 | -38.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | コレステロール | 60 | 510 | -450 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 1.9 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 24.1 | -22.4 | g | | ナトリウム | 350 | 1500 | -1150 | mg | | カリウム | 180 | 740 | -560 | mg | | カルシウム | 59 | 7100 | -7041 | mg | | マグネシウム | 42 | 520 | -478 | mg | | リン | 140 | 990 | -850 | mg | | 鉄 | 2.9 | 15 | -12.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 3.9 | 14.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 5.17 | -3.73 | mg | | マンガン | 0.37 | 3.93 | -3.56 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 14 | 28 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 5 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 14 | 29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 11 | 13 | μg | | 葉酸 | 31 | 46 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.72 | -0.31 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |