貝類 かき 養殖 水煮 と魚類 ぐち 焼きの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と魚類 ぐち 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 魚類 ぐち 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 74.3 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 19.5 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 23.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | コレステロール | 60 | 85 | -25 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | (Tr) | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | (Tr) | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | Tr | 7.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カリウム | 180 | 330 | -150 | mg | | カルシウム | 59 | 51 | 8 | mg | | マグネシウム | 42 | 34 | 8 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.03 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | 7 | 35 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 7 | 36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 7.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 2.8 | 21.2 | μg | | 葉酸 | 31 | 9 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.45 | -0.04 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |