貝類 かき 養殖 水煮 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 水煮と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 78.7 | 14.9 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 54.7 | -47.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 66.6 | -56.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 60 | 720 | -660 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 15.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 0.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | ナトリウム | 350 | 710 | -360 | mg | | カリウム | 180 | 1600 | -1420 | mg | | カルシウム | 59 | 2500 | -2441 | mg | | マグネシウム | 42 | 190 | -148 | mg | | リン | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 18 | 7.9 | 10.1 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.39 | 1.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.79 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 71 | | 71 | μg | | セレン | 62 | | 62 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 42 | Tr | 42 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | (Tr) | 43 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 29 | -25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 65 | -41 | μg | | 葉酸 | 31 | 230 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 3.74 | -3.33 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |