貝類 かき 養殖 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 9.2 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 17.9 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 9.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 42.1 | -37.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 26.8 | -24.7 | g | | ナトリウム | 460 | 9300 | -8840 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 84 | 870 | -786 | mg | | マグネシウム | 65 | 460 | -395 | mg | | リン | 100 | 300 | -200 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.13 | 0.91 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 67 | 10000 | -9933 | μg | | セレン | 46 | 9 | 37 | μg | | クロム | 3 | 19 | -16 | μg | | モリブデン | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2200 | -2194 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 190 | -166 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 2 | 21 | μg | | 葉酸 | 39 | 18 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビオチン | 4.8 | 25 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 23.5 | -22.3 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |