貝類 かき 養殖 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 7.2 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 38 | 1 | 37 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 20.3 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 47.4 | -42.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 27.5 | -25.4 | g | | ナトリウム | 460 | 3900 | -3440 | mg | | カリウム | 190 | 7400 | -7210 | mg | | カルシウム | 84 | 960 | -876 | mg | | マグネシウム | 65 | 620 | -555 | mg | | リン | 100 | 330 | -230 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 14 | 5.2 | 8.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.13 | 0.91 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.59 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 8400 | -8394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8500 | -8494 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 710 | -686 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.5 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.2 | 22.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 510 | -471 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.48 | 0.06 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |