貝類 かき 養殖 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 13.7 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 38.1 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | コレステロール | 38 | 1 | 37 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 41.7 | -36.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 460 | 85 | 375 | mg | | カリウム | 190 | 500 | -310 | mg | | カルシウム | 84 | 450 | -366 | mg | | マグネシウム | 65 | 250 | -185 | mg | | リン | 100 | 730 | -630 | mg | | 鉄 | 2.1 | 61 | -58.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 5.5 | 8.5 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.6 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.07 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 2700 | -2699 | μg | | β-カロテン | 6 | 5600 | -5594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6900 | -6894 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 580 | -556 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.1 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 5.7 | 17.3 | μg | | 葉酸 | 39 | 1200 | -1161 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.2 | -0.66 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |