貝類 かき 養殖 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 8.4 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 26.5 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 34.8 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 38 | 30 | 8 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 11.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 39.1 | -34.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 17 | -14.9 | g | | ナトリウム | 460 | 2100 | -1640 | mg | | カリウム | 190 | 4500 | -4310 | mg | | カルシウム | 84 | 86 | -2 | mg | | マグネシウム | 65 | 340 | -275 | mg | | リン | 100 | 530 | -430 | mg | | 鉄 | 2.1 | 48 | -45.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.39 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.58 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 3600 | -3599 | μg | | β-カロテン | 6 | 25000 | -24994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28000 | -27994 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2300 | -2276 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.07 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 40 | -17 | μg | | 葉酸 | 39 | 1500 | -1461 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.71 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |