貝類 かき 養殖 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 16.9 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 38 | 1 | 37 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 18 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 41.7 | -36.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 18.7 | -16.6 | g | | ナトリウム | 460 | 3900 | -3440 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 84 | 490 | -406 | mg | | マグネシウム | 65 | 3200 | -3135 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.8 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.39 | 17 | -16.61 | mg | | ヨウ素 | 67 | 2200 | -2133 | μg | | セレン | 46 | 8 | 38 | μg | | クロム | 3 | 160 | -157 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 300 | -299 | μg | | β-カロテン | 6 | 2500 | -2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2700 | -2694 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 220 | -196 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.3 | 21.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 180 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.44 | 0.1 | mg | | ビオチン | 4.8 | 31 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |