貝類 かき 養殖 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 4.8 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 6.6 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 12.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 38 | | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 81 | -74.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 75.3 | -70.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 460 | 510 | -50 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 84 | 47 | 37 | mg | | マグネシウム | 65 | 77 | -12 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.69 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 67 | 2 | 65 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 33 | -32 | μg | | β-カロテン | 6 | 800 | -794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3000 | -2994 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 250 | -226 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 23 | Tr | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 99 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.71 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.8 | 24 | -19.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |