貝類 かき 養殖 生 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 86.1 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 6.3 | -1.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 530 | -340 | mg | | カルシウム | 84 | 260 | -176 | mg | | マグネシウム | 65 | 46 | 19 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.33 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.32 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 67 | 4 | 63 | μg | | セレン | 46 | 1 | 45 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 10000 | -9994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 840 | -816 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.83 | -1.29 | mg | | ビオチン | 4.8 | 14 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 65 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |