貝類 かき 養殖 生 と（なす類） べいなす 果実 素揚げの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と（なす類） べいなす 果実 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 74.8 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 5.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 6.7 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 220 | -30 | mg | | カルシウム | 84 | 10 | 74 | mg | | マグネシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | リン | 100 | 26 | 74 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.09 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 20 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 20 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 12 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |