貝類 かき 養殖 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 19.8 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 6.3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 33.3 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 33.2 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 40 | -33.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 68.1 | -63.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 84 | 250 | -166 | mg | | マグネシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.62 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.6 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 67 | 2 | 65 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 99 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.75 | -1.21 | mg | | ビオチン | 4.8 | 8 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |