貝類 かき 養殖 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 6 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 24 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 46.4 | -45.1 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 47 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 10.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.4 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 19.4 | -14.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 84 | 49 | 35 | mg | | マグネシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.59 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.56 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 67 | 1 | 66 | μg | | セレン | 46 | 20 | 26 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 88 | -84 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 24 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 76 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.56 | -2.02 | mg | | ビオチン | 4.8 | 92 | -87.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |