貝類 かき 養殖 生 とえごま 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 5.6 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 16.9 | -12 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 17.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 40.6 | -39.3 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 43.4 | -41.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 29.4 | -24.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 84 | 390 | -306 | mg | | マグネシウム | 65 | 230 | -165 | mg | | リン | 100 | 550 | -450 | mg | | 鉄 | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | 銅 | 1.04 | 1.93 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.39 | 3.09 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 67 | Tr | 67 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 23 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 59 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.65 | -1.11 | mg | | ビオチン | 4.8 | 35 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |