貝類 かき 養殖 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 5.9 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 34.9 | -30 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 20.9 | -19.6 | g | | コレステロール | 38 | (Tr) | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22.8 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 8.2 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 29.3 | -24.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 84 | 160 | -76 | mg | | マグネシウム | 65 | 240 | -175 | mg | | リン | 100 | 690 | -590 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | 銅 | 1.04 | 1.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.76 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 67 | 1 | 66 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 6 | 50 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 53 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.91 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4.8 | 29 | -24.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |