貝類 かき 養殖 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 12.7 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 31.5 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.9 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 38 | Tr | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.8 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 7.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 7.3 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 11.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 28.9 | -24 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 84 | 140 | -56 | mg | | マグネシウム | 65 | 200 | -135 | mg | | リン | 100 | 620 | -520 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.96 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.24 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 67 | 0 | 67 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 570 | -566 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 24 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 26 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 350 | -311 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.98 | -0.44 | mg | | ビオチン | 4.8 | 26 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |