貝類 かき 養殖 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 24.4 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 25.9 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 31.5 | -26.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 17.4 | -15.3 | g | | ナトリウム | 460 | 5600 | -5140 | mg | | カリウム | 190 | 1000 | -810 | mg | | カルシウム | 84 | 110 | -26 | mg | | マグネシウム | 65 | 140 | -75 | mg | | リン | 100 | 330 | -230 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.8 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.7 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 67 | 1 | 66 | μg | | セレン | 46 | 14 | 32 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 23 | | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 39 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.81 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.8 | 19 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |