貝類 かき 養殖 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 4 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 34.3 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.7 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 24.7 | -23.4 | g | | コレステロール | 38 | (Tr) | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 25.7 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 6.8 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 13.9 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 28.5 | -23.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 84 | 190 | -106 | mg | | マグネシウム | 65 | 260 | -195 | mg | | リン | 100 | 660 | -560 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | 銅 | 1.04 | 1.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.75 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 67 | Tr | 67 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 380 | -376 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 220 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.01 | -0.47 | mg | | ビオチン | 4.8 | 31 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |