貝類 かき 養殖 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 12.4 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 32.9 | -28 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.8 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 18.6 | -17.3 | g | | コレステロール | 38 | Tr | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.7 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 6.7 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 8.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 29.5 | -24.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 190 | 1900 | -1710 | mg | | カルシウム | 84 | 180 | -96 | mg | | マグネシウム | 65 | 220 | -155 | mg | | リン | 100 | 490 | -390 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | 銅 | 1.04 | 1.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.27 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | 67 | 0 | 67 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 260 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.36 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.8 | 28 | -23.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |