貝類 かき 養殖 生 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 80.4 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 4.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4.4 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | コレステロール | 38 | 19 | 19 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5.9 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 8.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 10.2 | -5.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 460 | 430 | 30 | mg | | カリウム | 190 | 160 | 30 | mg | | カルシウム | 84 | 22 | 62 | mg | | マグネシウム | 65 | 15 | 50 | mg | | リン | 100 | 55 | 45 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.05 | 0.99 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 67 | 0 | 67 | μg | | セレン | 46 | 1 | 45 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 24 | 6 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 490 | -489 | μg | | β-カロテン | 6 | 720 | -714 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 880 | -874 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 80 | -56 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.1 | 22.9 | μg | | 葉酸 | 39 | 16 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.31 | 0.23 | mg | | ビオチン | 4.8 | 0.9 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |