貝類 かき 養殖 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 8.7 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 30.2 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.1 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 19.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 43.1 | -38.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 460 | 120 | 340 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 84 | 19 | 65 | mg | | マグネシウム | 65 | 91 | -26 | mg | | リン | 100 | 840 | -740 | mg | | 鉄 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.2 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 67 | 1 | 66 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.72 | -3.58 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.28 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 3800 | -3761 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 5.73 | -5.19 | mg | | ビオチン | 4.8 | 310 | -305.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |