貝類 かき 養殖 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 4.9 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 14.2 | -12.9 | g | | コレステロール | 38 | 0 | 38 | mg | | 脂質 | 2.2 | 14.3 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 43.8 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 43.7 | -38.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | ナトリウム | 460 | 34 | 426 | mg | | カリウム | 190 | 890 | -700 | mg | | カルシウム | 84 | 250 | -166 | mg | | マグネシウム | 65 | 380 | -315 | mg | | リン | 100 | 1000 | -900 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.6 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.76 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 67 | 0 | 67 | μg | | セレン | 46 | 290 | -244 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 79 | -75 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 38 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0 | 23 | μg | | 葉酸 | 39 | 0 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | | 0.54 | mg | | ビオチン | 4.8 | 160 | -155.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |