貝類 かき 養殖 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 39.5 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 38 | 16 | 22 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 42.4 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 39 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 42 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 43.4 | -38.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 460 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 310 | -120 | mg | | カルシウム | 84 | 28 | 56 | mg | | マグネシウム | 65 | 20 | 45 | mg | | リン | 100 | 87 | 13 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.12 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 67 | (Tr) | 67 | μg | | セレン | 46 | 12 | 34 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 24 | 2 | 22 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 20 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.1 | 22.9 | μg | | 葉酸 | 39 | 38 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.8 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.8 | 1.9 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 7 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |