貝類 かき 養殖 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 25.6 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | コレステロール | 38 | 160 | -122 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 65.7 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 61.8 | -59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 62.6 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 61.8 | -56.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 460 | 71 | 389 | mg | | カリウム | 190 | 86 | 104 | mg | | カルシウム | 84 | 27 | 57 | mg | | マグネシウム | 65 | 7 | 58 | mg | | リン | 100 | 85 | 15 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.03 | 1.01 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 67 | 8 | 59 | μg | | セレン | 46 | 15 | 31 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 24 | 90 | -66 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 91 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.4 | 22.6 | μg | | 葉酸 | 39 | 22 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.54 | 0 | mg | | ビオチン | 4.8 | 11 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |