貝類 かき 養殖 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 44.3 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 37.5 | -36.2 | g | | コレステロール | 38 | 110 | -72 | mg | | 脂質 | 2.2 | 40.7 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 12.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 12.2 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 16.3 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 460 | 24 | 436 | mg | | カリウム | 190 | 72 | 118 | mg | | カルシウム | 84 | 54 | 30 | mg | | マグネシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | リン | 100 | 45 | 55 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.02 | 1.02 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 67 | 7 | 60 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 24 | 340 | -316 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 98 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 99 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 350 | -326 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.2 | 22.8 | μg | | 葉酸 | 39 | Tr | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビオチン | 4.8 | 1.1 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |