貝類 かき 養殖 生 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 67 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 15.5 | -14.2 | g | | コレステロール | 38 | 470 | -432 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 3.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 460 | 180 | 280 | mg | | カリウム | 190 | 150 | 40 | mg | | カルシウム | 84 | 60 | 24 | mg | | マグネシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.06 | 0.98 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 67 | 25 | 42 | μg | | セレン | 46 | 35 | 11 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 24 | 200 | -176 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 200 | -176 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.2 | 21.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 58 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.29 | -0.75 | mg | | ビオチン | 4.8 | 27 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |