貝類 かき 養殖 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 42 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 9.9 | -5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 12.1 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | g | | コレステロール | 38 | 820 | -782 | mg | | 脂質 | 2.2 | 23.9 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 22.1 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 21.1 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 26.7 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 20.7 | -15.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | 38 | 422 | mg | | カリウム | 190 | 80 | 110 | mg | | カルシウム | 84 | 110 | -26 | mg | | マグネシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | リン | 100 | 400 | -300 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.05 | 0.99 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 67 | 50 | 17 | μg | | セレン | 46 | 34 | 12 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 24 | 390 | -366 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 400 | -376 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.6 | 21.4 | μg | | 葉酸 | 39 | 99 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.85 | -1.31 | mg | | ビオチン | 4.8 | 36 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |