貝類 かき 養殖 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 41.2 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 20.5 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 24.2 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 17.2 | -15.9 | g | | コレステロール | 38 | 110 | -72 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.1 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 13 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 17 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 13.3 | -8.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 460 | 990 | -530 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 84 | 11 | 73 | mg | | マグネシウム | 65 | 32 | 33 | mg | | リン | 100 | 240 | -140 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.07 | 0.97 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 67 | Tr | 67 | μg | | セレン | 46 | 25 | 21 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 24 | 28 | -4 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 28 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.3 | 22.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 23 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.19 | -0.65 | mg | | ビオチン | 4.8 | 4.8 | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |