貝類 かき 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 57.6 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 24.9 | -20 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 29.6 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | コレステロール | 38 | 480 | -442 | mg | | 脂質 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 10.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 690 | -230 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 84 | 8 | 76 | mg | | マグネシウム | 65 | 24 | 41 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 2.1 | 20 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 14 | 8.7 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.92 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 67 | 4 | 63 | μg | | セレン | 46 | 81 | -35 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 190 | -186 | μg | | レチノール | 24 | 17000 | -16976 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 17000 | -16976 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 24 | -1 | μg | | 葉酸 | 39 | 310 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 7.28 | -6.74 | mg | | ビオチン | 4.8 | 130 | -125.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |