貝類 かき 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 68 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 11.7 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 38 | 39 | -1 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 8.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.6 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 460 | 1000 | -540 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 84 | 15 | 69 | mg | | マグネシウム | 65 | 17 | 48 | mg | | リン | 100 | 260 | -160 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.06 | 0.98 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 67 | 100 | -33 | μg | | セレン | 46 | 14 | 32 | μg | | クロム | 3 | 16 | -13 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 24 | Tr | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | (Tr) | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 0.8 | 22.2 | μg | | 葉酸 | 39 | 2 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.5 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4.8 | 3.5 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 32 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |