貝類 かき 養殖 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 64.3 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 17.4 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | コレステロール | 38 | 48 | -10 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 12.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 12.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 11.6 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 9.9 | -5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 460 | 720 | -260 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 84 | 8 | 76 | mg | | マグネシウム | 65 | 16 | 49 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 14 | 4 | 10 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.09 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 67 | 2 | 65 | μg | | セレン | 46 | 11 | 35 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 24 | Tr | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 39 | 8 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.22 | 0.32 | mg | | ビオチン | 4.8 | 1.5 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |