貝類 かき 養殖 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 58.6 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 19.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22.5 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | コレステロール | 38 | 82 | -44 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.4 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 40 | 420 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 84 | 12 | 72 | mg | | マグネシウム | 65 | 27 | 38 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.05 | 0.99 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 67 | 5 | 62 | μg | | セレン | 46 | 20 | 26 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 24 | 15 | 9 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.5 | -7.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 7.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 17 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.16 | -0.62 | mg | | ビオチン | 4.8 | 5.7 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |