貝類 かき 養殖 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 70.4 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 22.3 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 26.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | コレステロール | 38 | 50 | -12 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 4.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | 49 | 411 | mg | | カリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カルシウム | 84 | 5 | 79 | mg | | マグネシウム | 65 | 45 | 20 | mg | | リン | 100 | 270 | -170 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.04 | 1 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 67 | 14 | 53 | μg | | セレン | 46 | 110 | -64 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 24 | 83 | -59 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 83 | -59 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 1.3 | 21.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 8 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビオチン | 4.8 | 1.9 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |