貝類 かき 養殖 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 45.7 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 27 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 30.5 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.5 | -12.2 | g | | コレステロール | 38 | 510 | -472 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 8.4 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.9 | 4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 460 | 1900 | -1440 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 84 | 62 | 22 | mg | | マグネシウム | 65 | 80 | -15 | mg | | リン | 100 | 490 | -390 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.73 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 670 | -646 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 670 | -646 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 54 | -31 | μg | | 葉酸 | 39 | 160 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.4 | -1.86 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |