貝類 かき 養殖 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 40.1 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 38 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 45 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 38 | 220 | -182 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 8.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | ナトリウム | 460 | 2300 | -1840 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 84 | 570 | -486 | mg | | マグネシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | リン | 100 | 910 | -810 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 14 | 2.7 | 11.3 | mg | | 銅 | 1.04 | 0.23 | 0.81 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 67 | | 67 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 25 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 23 | 25 | -2 | μg | | 葉酸 | 39 | 44 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.92 | -0.38 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |