貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 8.5 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 10.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 14.6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 39.8 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 70.8 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 260 | 25 | 235 | mg | | カリウム | 5 | 2200 | -2195 | mg | | カルシウム | 400 | 150 | 250 | mg | | マグネシウム | 37 | 140 | -103 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 3.9 | 7.7 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 3.07 | 1.2 | 1.87 | mg | | マンガン | 0.38 | 3.34 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0 | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |