貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰とさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 90.3 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 1.1 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1.5 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 260 | 910 | -650 | mg | | カリウム | 5 | 420 | -415 | mg | | カルシウム | 400 | 190 | 210 | mg | | マグネシウム | 37 | 17 | 20 | mg | | リン | 130 | 35 | 95 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 3.07 | 0.06 | 3.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 150 | -145 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 98 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |