貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 47.4 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 11.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 12.8 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 37.3 | -36.9 | g | | コレステロール | 240 | 79 | 161 | mg | | 脂質 | 1 | 39.4 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 260 | 56 | 204 | mg | | カリウム | 5 | 190 | -185 | mg | | カルシウム | 400 | 3 | 397 | mg | | マグネシウム | 37 | 12 | 25 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 3.07 | 0.04 | 3.03 | mg | | マンガン | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |