貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 61.2 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 16.2 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 19.2 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 16.8 | -16.4 | g | | コレステロール | 240 | 75 | 165 | mg | | 脂質 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.8 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 260 | 45 | 215 | mg | | カリウム | 5 | 320 | -315 | mg | | カルシウム | 400 | 4 | 396 | mg | | マグネシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | 銅 | 3.07 | 0.07 | 3 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.6 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |