貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 68.8 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 20.9 | -9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 24.8 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | コレステロール | 240 | 62 | 178 | mg | | 脂質 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 5.4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 260 | 56 | 204 | mg | | カリウム | 5 | 350 | -345 | mg | | カルシウム | 400 | 13 | 387 | mg | | マグネシウム | 37 | 31 | 6 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 3.07 | 0.15 | 2.92 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 14 | -13.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |