貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 と魚類 ほっけ 生の栄養素を比較
貝類 エスカルゴ 水煮缶詰と魚類 ほっけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 魚類 ほっけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 77.1 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 15.4 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 17.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | コレステロール | 240 | 73 | 167 | mg | | 脂質 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 3.1 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 260 | 81 | 179 | mg | | カリウム | 5 | 360 | -355 | mg | | カルシウム | 400 | 22 | 378 | mg | | マグネシウム | 37 | 33 | 4 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 3.07 | 0.1 | 2.97 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 11 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.16 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |