貝類 いたやがい 養殖 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 9.2 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 14 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 17.9 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 42.1 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 26.8 | -24.8 | g | | ナトリウム | 450 | 9300 | -8850 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 48 | 870 | -822 | mg | | マグネシウム | 74 | 460 | -386 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.46 | 4.44 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 2200 | -2191 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2200 | -2191 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 2 | 11 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 23.5 | -22.4 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |