貝類 いたやがい 養殖 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 12.6 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 27.9 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 33 | 1 | 32 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 14.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 40.8 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 13.8 | -11.8 | g | | ナトリウム | 450 | 1300 | -850 | mg | | カリウム | 260 | 3800 | -3540 | mg | | カルシウム | 48 | 920 | -872 | mg | | マグネシウム | 74 | 700 | -626 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 4.9 | 1.25 | 3.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 30000 | -29991 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30000 | -29991 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.61 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 14 | 720 | -706 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |