貝類 いたやがい 養殖 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 13.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 38.1 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 33 | 1 | 32 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 41.7 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 450 | 85 | 365 | mg | | カリウム | 260 | 500 | -240 | mg | | カルシウム | 48 | 450 | -402 | mg | | マグネシウム | 74 | 250 | -176 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 2 | 61 | -59 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 5.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 4.9 | 2.07 | 2.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 9 | 5600 | -5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6900 | -6891 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 5.7 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |