貝類 いたやがい 養殖 生 とみずかけな 葉 生の栄養素を比較
貝類 いたやがい 養殖 生とみずかけな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 いたやがい 養殖 生 | みずかけな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 91.1 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 2.9 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 33 | 0 | 33 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 450 | 7 | 443 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | マグネシウム | 74 | 23 | 51 | mg | | リン | 170 | 64 | 106 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 4.9 | 0.17 | 4.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 2300 | -2291 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2300 | -2291 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 14 | 240 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 88 | -88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 別名： とうな（薹菜）
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |